在山西省吕梁市临县沿黄红枣基地，完成高接换优改造的连片酸枣园里新枝舒展、绿意葱茏，枣农正忙着修剪与田间管护，为秋季丰产打牢基础。在中国林学会、国家林业和草原局管理干部学院科技帮扶引领，吕梁市林业局、临县林业局统筹推动下，临县立足82万亩红枣产业根基，以新质生产力激活酸枣产业新赛道，统筹发展红枣提质增效与酸枣高接转型，深耕森林食品产业，落实“大食物观”，持续拓宽37万枣农稳定增收渠道，走出了一条生态优良、产业兴旺、群众共富的特色林草产业振兴之路。 

临县地处黄河流域，是红枣核心产区，枣树覆盖全县23个乡镇、454个行政村，红枣产业长期以来是当地群众的主要收入来源。然而，近年来国内红枣市场供大于求、收益持续走低，转型迫在眉睫。相比之下，酸枣作为优质药食同源森林食品，市场需求旺盛、经济价值突出，成为产业转型的突破口。酸枣浑身是宝——果肉富含氨基酸、维生素与多种微量元素；酸枣仁含皂苷、黄酮等活性物质，可安神助眠；果肉、果仁、叶片、枣核均可深度开发。这一产业不仅兼具经济价值与生态价值，更契合新时代“大食物观”发展要求，是建设“森林粮库”、丰富大众健康食品供给的优质品类。 

中国林学会联合国家林业和草原局管理干部学院持续深耕临县帮扶工作，构建1.0技术破局、2.0培育增量、3.0精深加工、4.0品牌融合四阶段帮扶体系。引进酸枣良种、完善《酸枣高接换优技术规程》，落地标准化示范基地；常态化开展栽培、修剪、病虫害防控等专项培训，培育本土乡土技术人才，有效补齐农户管理技术短板。在生态保护方面，同步推进枣疯病全域排查防治，守住黄河流域红枣林生态安全底线。 

在品种选育上，当地依托科研团队的技术支撑，成功选育出“晋酸1号”“晋酸2号”优质酸枣品种。枣树高接酸枣后，当年即可挂果，第三年初步丰产，第五年进入盛果期，亩产稳定在500—600公斤，亩产值可达万元。相比传统红枣，收益实现数倍提升，产业转型效益显著。 

作为县域枣产业龙头企业，山西碛口红农业科技股份有限公司（以下简称“碛口红农业”）在市、县林业部门指导扶持下，构建了“公司+合作社+农户”的经营模式，建成3000亩标准化红枣、酸枣基地，配套了上千平方米加工车间、扶贫车间与5000余立方米保鲜库，打通种植、加工、仓储、外销全链条。 

在利益联结机制方面，企业与各村合作社签订保底收购协议，酸枣收购价常年高于本地市场行情；通过土地入股、连片流转实现枣林规模化管护，基地劳务用工优先吸纳脱贫户、合作社社员，劳务报酬按市价足额发放，合作社第六年起按林地股份分红。真正实现了企业发展、农户共富双向共赢。

产业链延伸与品牌化运营，是产业长效发展的关键。为擦亮临县酸枣绿色生态名片，打通林草生态产品价值实现通道，碛口红农业主动启动全链条森林认证工作，覆盖原料种植、车间加工、仓储物流、终端销售全流程，建立完整产品溯源体系。每一批次酸枣产品均可追溯林地来源、管护记录、加工工序，以权威森林认证赋予产品“绿色通行证”，提升市场公信力与产品溢价能力。

依托认证优势，企业同步发力酸枣精深加工，联合科研机构研发酸枣茶饮、休闲零食、安神保健制品等自主知识产权产品，借助直播电商、线下展销拓宽销路，累计帮销本地特色枣产品超百万元。同时，企业统筹传统红枣提质增效，布局500亩鲜食枣良种示范园，开发枣园林下复合经营模式，推动红枣、酸枣“双枣”齐兴，实现一产种植、二产加工、三产文旅融合发展。

下一步，中国林学会、国家林业和草原局管理干部学院将持续输出科技、人才资源，联合市、县林业部门编制3—5年酸枣产业中长期发展规划，推进酸枣种质资源圃建设、特色良种选育、机械化管护推广；以新质生产力驱动林草产业转型升级，持续践行“绿水青山就是金山银山”理念，丰富森林食品供给、落实大食物观，让小小酸枣成为黄河沿岸乡村振兴的富民支柱产业，推动临县经济高质量发展再上新台阶。

（中国食品报记者 高增玉 通讯员 澹台林琳 曾瑶 供稿）